La materia orgánica: Una cuestión clave
Se denomina “materia o fracción orgánica” (o biorresiduos) a los restos vegetales y de comida (en su mayoría de origen vegetal o animal). Se compone de agua (en un 80% de su peso) y de materia orgánica (hidratos de carbono, proteínas y grasas). Suelen ser residuos bastante pesados, de escaso volumen al ocupar poco …